この記事は会員限定ですクジラ肉、学校へ料亭へ 商業捕鯨3年半で魅力再発信
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多様な観点からニュースを考える2019年7月に商業捕鯨が再開されてから3年半。クジラ肉の利用先を増やそうという取り組みが静かに広がっている。学校給食への提供などを通じて若い世代にアピールしたり、市場流通を通して高級料亭に生肉を使ってもらったりといった動きがある。商業捕鯨復帰後もクジラを取り巻く環境は依然厳しいが、消費の裾野を広げて復権を狙う。
11月下旬、千葉県南房総市の公立の小中学校などの給食にお目見えしたのは「くじらコロ...
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