この記事は会員限定ですチョコレートに原料高の波 ウクライナ緊迫で供給不安
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チョコレートに原料高の波が押し寄せている。油脂に用いるヒマワリ油の価格がロシアのウクライナ侵攻による供給不安で高騰している。両国のヒマワリ油は世界輸出量の7割を超え、世界への影響が広がりそうだ。
「中長期的に物流や価格面で影響が出ないか注視している」。業務用チョコレート大手、不二製油の担当者は警戒する。
チョコレートはココアパウダーや砂糖に、口どけをよくするための油脂などを加えてつくる。欧州は一...
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