ピエトロ本店セントラーレ　「洋麺屋」の味、今も

ピエトロは福岡市天神に本社を置く食品メーカーだ。本社ビル1階にあるレストラン「セントラーレ」では、同社のルーツである「洋麺屋」の味を楽しめる。

現在はドレッシングで広く知られる同社だが、1980年に天神で開業したパスタ専門店が発祥だ。当時は珍しかったゆでたて麺や和の食材を使ったパスタが評判を呼んだ。その際、前菜に出したサラダのドレッシングを外販したことが今の業態につながった。

セントラーレは20...