福岡県産「博多和牛」、激戦九州で台頭　共進会で優等賞

福岡県内で生産するブランド牛「博多和牛」がじわりと存在感を高めつつある。2022年10月に開催された5年に一度の全国和牛能力共進会「肉牛の部」では、肉質や口溶けの良さなどが評価され優等賞を受賞した。佐賀牛や宮崎牛など一流ブランドがひしめく九州から、食の都「博多」の名を武器に全国進出をめざす。

「脂のうまみや肉のやわらかさからお客さんからの評判も良い」。高級日本料理店「なだ万」が19年に福岡市中洲...