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サンマルクHD、店舗のDX推進 1月に新会社

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岡山を拠点にベーカリーレストランなどを全国展開するサンマルクホールディングス(HD)はグループ一体で、食に関する先端的な技術・サービスである「フードテック」の導入を進める。2021年1月に100%子会社を新設。コロナ禍の長期化をにらみ、店舗でのデジタルトランスフォーメーション(DX)を推進する。テークアウトやデリバリーの専門店舗設置を検討するほか、ウィズコロナに対応した業務の拡充や効率化を進める。

設立する子会社はサンマルク...

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