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地元の酒米だけで造った「獺祭」ご当地で限定販売

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旭酒造(山口県岩国市)は特定の県産米だけで造った純米大吟醸「獺祭(だっさい)」を産地の県で限定販売する。福岡県産の酒米「山田錦」を100%使った獺祭を同県の取扱店に限って4月8日に発売。同様に山口、新潟、栃木の3県でも4~5月に販売する。

獺祭の原料の山田錦は全国から集めており、これまでは産地を明示していなかった。原産地である兵...

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