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居酒屋のワールド・ワン、カフェや移動販売 産地つなぐ

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全国各地の食文化をテーマにした居酒屋を手掛けるワールド・ワン(神戸市)が新業態の展開を進める。カフェ利用やテークアウトできる店を4月、神戸市にオープンする。「キッチンカー」も今春に投入。新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、産地と消費地をつなぐモデルを多角化し、収益の底上げにつなげる。

同社は青森県や鳥取県岩美町、高知県土佐清水市など全国の10自治体と連携協定を結び、産地から直接、新鮮で多様な農水...

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