居酒屋のワールド・ワン、カフェや移動販売　産地つなぐ

全国各地の食文化をテーマにした居酒屋を手掛けるワールド・ワン（神戸市）が新業態の展開を進める。カフェ利用やテークアウトできる店を4月、神戸市にオープンする。「キッチンカー」も今春に投入。新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、産地と消費地をつなぐモデルを多角化し、収益の底上げにつなげる。

同社は青森県や鳥取県岩美町、高知県土佐清水市など全国の10自治体と連携協定を結び、産地から直接、新鮮で多様な農水...