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[FT]食肉業界に押し寄せる「持続可能性」の波(上)

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Financial Times

何ともいらだたしい時代になった――。高級牛肉を生産する家族経営の会社の4代目であるジョシー・アンガスさん(46)は、オーストラリア内陸部に所有する牛舎に腰を下ろし、つくづく畜産業は悪者扱いされていると感じている。

「(農家は)声高に主張する人たちの言い分に対応できなくなっている」。夫と4人の子供とともにクイーンズランド州の16万ヘクタール余りの土地(英国の大ロンドン市より若干広い面積)で3万500...

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