駅ナカコンビニのおにぎり、「プチぜいたく感」アピール

家庭でご飯を食べる機会が減る中で、コメ消費を支える商品の一つがコンビニのおにぎりだ。各社の開発努力のおかげで、ご飯の魅力を再確認した人も多いだろう。どんなコンセプトで商品をつくっているのか。駅ナカを中心に「NewDays（ニューデイズ）」を運営するJR東日本クロスステーション（東京・渋谷）に取材した。

ニューデイズの話を聞いてみたいと思ったのは、筆者にとって最も身近なおにぎりだからだ。農業取材な...