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逆風の飲食業に挑むIT起業家、SNSやサブスク駆使

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NIKKEI BUSINESS DAILY 日経産業新聞
新型コロナウイルスの第3波で苦境に陥る飲食業界。緊急事態宣言などで営業時間を短縮せざるを得ない地域もあり、閉店に追い込まれるケースも相次ぐ。そんな中、畑違いのインターネット業界から飲食業に飛び込んだ起業家が奮闘している。ネットで培ったテクノロジーに危機突破の解を探る2人に聞いた。

カンカクの松本龍祐代表

――メルカリで「メルペイ」を立ち上げた直後の2019年に、完全キャッシュレスカフェを運営するカンカクを創業しました。その後にコロナの第1波が来ました。

「なんでこんなタイミングで...

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