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色とりどりのトウガラシ 激辛の魅力で守る地域の自然

編集委員 吉田 忠則

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地域の田畑が荒れるのを防ぎ、豊かな自然を守りたいと思っている人は少なくない。そのための王道は農産物を育てて収益を上げること。だが競争の激しい農業で、利益を出すのは簡単ではない。そこである市民グループが選んだのは、周囲であまりつくられていない作物。世界各国のトウガラシを作ることだった。

さいたま市の郊外にあるトウガラシ専門畑。運営しているサカール祥子さんから「生のままどうぞ」と緑色の細長いトウガラシ...

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食の進化論

農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。

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