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メガファーム、有機農業で成長 付加価値高め収益アップ

編集委員 吉田 忠則

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引退する高齢農家が増えたことを受け、農業の構造が大きく変わりつつある。著しい変化が、農地の集約による経営規模の急激な拡大だ。広大な「メガファーム」が各地で続々と誕生している中、作物の付加価値を高めて一歩先に進もうとする挑戦がある。

稲作を中心とする農業法人の中森農産(埼玉県加須市)。広大な農場の一画で、スタッフが機械を操縦し、田植えを急いでいた。「2021年の面積は150ヘクタールで、毎年数十ヘク...

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食の進化論

農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。

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