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輸出に挑むレンコン農場 放棄地を再生して生産拡大

編集委員 吉田 忠則

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日本の農業の構造変化を象徴するような光景がそこにあった。茨城県小美玉市の郊外。あぜ道を挟んで右側には、雑草の茂った荒れ地。左側は水を張ったレンコン畑で、水面から伸びているのはその茎だ。どちらも以前は田んぼだった。

農業法人の山口farm(小美玉市)が、耕作放棄された水田を開墾してレンコン畑に再生した。社長の山口正博さんは「雑草だけでなく木も生えてしまっていたので、パワーショベルを使って開墾した」と...

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食の進化論

農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。

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