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住宅街でトマト栽培 「隣の農場」が縮める野菜との距離

編集委員 吉田忠則

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取れたては新鮮なのに、なぜ店に並ぶときは鮮度が落ちてしまうのか。品質には何の問題もないのに、どうして農産物が廃棄されるのか。多くの人が青果物流通に抱く疑問だろう。この課題に向き合い、新しい都市農業のかたちを模索している東京都日野市の野菜農家、川名桂さんを取材した。

川名さんは東大農学部を卒業し、農業法人のトマト農場の立ち上げなどを地方で経験した後、都市部の農地である「生産緑地」を借りて2019年...

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食の進化論

農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。

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