岐阜の古紙会社、カンボジアの水草をクラフトジン材料に

古紙リサイクル会社のサンウエスパ（岐阜市）はカンボジアの水草をバイオエタノールに変え、材料の一部に用いる蒸留酒ジンを生み出す。湖で大量に繁殖して生活の足かせとなっているホテイアオイを住民に頼んで有償で回収して、収益化を目指す。紙を糖に変え、さらに発酵してエタノールに変える独自の技術を生かしている。

首都プノンペンの北部、コンポンチュナン州にある同国最大の湖、トンレサップ湖に生息するホテイアオイを...