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十勝の小麦「みのりのちから」 国産の星へ急成長

北海道食の王国

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帯広発の人気パン店で2斤1500円の高級食パンが人気を集めている。満寿屋商店(帯広市)がこの夏発売したのは、超強力小麦粉「みのりのちから」を使った自信作。独特の芳醇(ほうじゅん)な香りだけでなく、面積あたりの収穫量の多さが受けて北海道で急速に台頭している。

「手を触れると跡が残るほどのやわらかさだけでなく、やや弾力が出てくる2日目も捨てがたい」。みのりのちからを使った食パン「みのりの恵み」は基幹...

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