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北海道内3大学、食品事業者に安全管理講座

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2022年度に経営統合を予定する小樽商科大学、帯広畜産大学、北見工業大学の北海道内3国立大学は、21年2月に食品安全管理に関するプログラムの提供を始める。食品製造事業者などを対象に、3大学の教授が3回にわたりオンラインで講座を配信する。

20年6月に施行された改正食品衛生法で全ての食品スーパーや飲食店に21年5月末までに国際基準の衛生管理「危険度分析による衛生管理(HACCP)」に沿った衛生管理...

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