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釧路・さんまんま 脂がのったサンマで餅米をくるり 

北海道 食の王国

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サンマの水揚げ地域として有名な釧路で「さんまんま」が人気を呼んでいる。餅米を混ぜた炊き込みごはんをタレに浸したサンマで巻き、炭火で焼き上げた。観光客を中心に評判で、釧路を代表するご当地商品として定着した。

釧路市内の商業施設で観光客も多く訪れる「釧路フィッシャーマンズワーフMOO」内の「魚政」で販売する。骨を抜いたサンマを1尾まるごと醬油だれにつけ込み、餅米を混ぜた炊き込みごはんと大葉を重ねて巻き...

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