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びっくりドンキーが切り開く朝ハンバーグ市場

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外食チェーンのアレフ(札幌市)は展開する「びっくりドンキー」で、朝のハンバーグ市場を切り開いている。小ぶりで価格も抑えたメニューを開発した効果もあり、半数の客が注文する。モーニングとしては珍しいハンバーグで、朝からしっかり食べたい層をとらえた。

8月下旬のびっくりドンキー札幌駅前通り店(同)では、開店直後から断続的に消費者が入店していた。毎週のように訪れる10代の男子大学生は「価格が安くコーヒー...

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