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個人向けにシフト、直売店で顧客動向つかむ 鱗幸食品

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ホテルなど業務用に食品を製造する鱗幸食品(札幌市)が個人向けの直売に力を入れている。7月1日に札幌市で直売店を開業し、シューマイやホタテなど冷凍食品を販売する。新型コロナウイルス禍で業務用が落ち込むなか、巣ごもり需要を取り込み、個人向けの売上高比率を現状の1割から5割に引き上げる。

札幌市営地下鉄東西線二十四軒駅から徒歩約10分、住宅が並ぶエリアに直売店を開業した。6月16日にプレオープンしたとこ...

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