北海道三笠の鶏白湯ラーメン　秘伝スープ、札幌人も魅了

炭鉱の街として栄えた北海道三笠市に店舗をかまえ、1日に100食売り上げるラーメン店が札幌へ進出した。鶏や野菜など三笠市特産品を使った鶏白湯をベースにした白いスープはクリーミーでコク深い一方で、あっさりとした後味が特徴だ。三笠を盛り上げたいという店主の思いが詰まっている。

1月上旬、「三笠鶏玉ラーメン創（つくる）札幌店」がオープンした。三笠市の店舗と同様にグルタミン酸などのうまみ成分が多い同市発の...