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日光の天然氷に新顔 戦場ヶ原の三本松茶屋が参入

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奥日光の戦場ケ原でドライブインを経営する三本松茶屋(栃木県日光市)は自然環境の下で凍らせる天然氷の製造に参入する。日光の天然氷で作ったかき氷はふんわりとした食感が人気だが、氷を生産する蔵元は3事業者に限られていた。三本松茶屋の参入で供給量が増えればブランド力の向上にもつながりそうだ。

天然氷は池にためた水を厚さ15センチメートルほどになるまで凍らせたのち、ブロック状に切り出して氷室で保管して出荷す...

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