この記事は会員限定ですキユーピー、薫製風味のマヨネーズ
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キユーピーは製造に使う酢を煙でいぶした「燻製（くんせい）マヨネーズ」を2月10日に発売する。ポテトサラダなどに向き、ワインなどにも合うという。新型コロナウイルスの感染拡大で自宅でオンラインなどでの「飲み会」を楽しむ人が増えており、需要の増加に応えていく。
傘下でマヨネーズ用の酢を製造するキユーピー醸造（調布市）が協力会社を通じて薫製した。キユーピーは2012年ごろからマヨネーズそのものの薫製を試み、変色や分...
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