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焼肉ライク、大豆原料の代替肉 牛鶏豚と並ぶ「定番」に

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MJ×クロストレンド

外食プレーヤーも植物肉の提供に乗り出している。"1人焼き肉"で知られる焼肉ライクは、焼き肉チェーンで初めて参戦。一部店舗で扱っていた大豆が原料の「NEXTカルビ」の販売好調を受け昨年12月に全店への拡大を決めた。

「100点。ずっと待ってました」

2021年1月中旬、東京・渋谷にある焼肉ライク渋谷宇田川町店。ビーガン(完全菜食主義者)の喜多佳穂里さん(38)は満足した様子で箸を置いた。タッチパネル...

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