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イケア、ミートボールを植物由来に 看板「肉」が変身

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MJ×クロストレンド

欧米ほど肉食が根付いていない日本では、植物肉ははやらない――。本当にそうだろうか。そんな間違った"常識"を世界基準で吹き飛ばそうとしているのが、イケアだ。植物由来の原料のみを使ったプラントベース食品を日本で続々と投入。普及を加速させている。同社の代替肉戦略に迫った。

スウェーデン発祥で世界最大の家具量販チェーン「イケア」。北欧テイストの家具や雑貨が人気だが、フード類も充実している。中でもスウェーデ...

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