この記事は会員限定ですステーキは付け合わせ？ ご飯や生地、食の脇役が下克上
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多様な観点からニュースを考える東急世田谷線上町駅（東京・世田谷）近くに、いつも行列の肉まん屋がある。人気の理由は具材もさることながら、生地が実においしいからだ。実際に具のない蒸しパンも人気が高い。
肉まんやあんまんを食べる人で、具材以上に生地好きは多い。こうしたニーズを見て、中華まんで有名な井村屋は具なしの中華まん「すまん」を2020年からネットで販売している。ネーミングは「素のまま食べる」ということと同時に、「具がなくてす...
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