この記事は会員限定ですレストラン1000店格付けの「ラ・リスト」 仏から新風
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フランスから「透明性」を掲げてやってきたレストランガイドがある。元駐日フランス大使が創設した「LA LISTE（ラ・リスト）」だ。世界中の美食ガイドやネット情報をアルゴリズムにかけて格付けする次世代型で、海外で存在感を高めている。
アルゴリズム、3万店を吟味
ラ・リストは、15年ほど前に駐日大使を務めていたフィリップ・フォール氏が2015年に創設した。すでに数多くのレストランガイドがあるが「誰で...
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