日本のホテル文化は持続可能か　「おもてなし」の行方

帝国ホテル東京のオールドインペリアルバーは、旧本館「ライト館」の面影を残す都内唯一の場所だ。壁のテラコッタや大谷石は当時のまま。「毎晩ここで過ごすことが学生時代からの夢だった」という常連客も多いという。いいホテルは瞬間的に消費されず、人生に影響を与える存在になる。

近代建築の巨匠、フランク・ロイド・ライトによるライト館の開業から今年で100周年を迎える。「東洋の宝石」と称され、式と披露宴を一体化...