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「一家ダイニング」を日本一に 武長太郎さん

ちば The People

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居酒屋チェーン「博多劇場」などを運営する一家ダイニングプロジェクト。武長太郎社長(44)は20歳のときに創業し、千葉県内有数の外食チェーンに築き上げてきた。新型コロナウイルスの影響で苦境が続く中、酒類に頼らないブランド展開も強化し、「日本一のおもてなし企業」を目指している。

同県市川市内で経営するスナックで女手ひとつで育ててくれた母を持ち、幼い頃から飲食業を身近に感じていた。学生のときは「やんちゃ坊主」。母の店に友達と忍び...

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