徳島大発の健康食「デンシエット」　企業の採用相次ぐ

徳島大学の奥村仙示（ひさみ）講師が提唱する健康的な食事基準「デンシエット」が、じわり注目を集めている。味気ない低カロリーの食事でなく、低カロリーでありながら満腹・満足が得られる仕組みを考案した。食品の重さ当たりの熱量を意味するカロリー密度に着目してメニューを設計。食材宅配のヨシケイ開発（静岡市）やイオンなどが自社商品に取り入れた。

デンシエットは密度（デンシティ）と食事（ダイエット）を組み合わせ...