減塩食をアプリで提案・宅配　島根大学と山陰酸素工業

島根大学の中村守彦医学部兼任教授は山陰酸素工業（鳥取県米子市）などと減塩食をアプリで提案し、食材を宅配する事業を共同で始める。9月を目標に大学発スタートアップとして新会社を立ち上げる方針。地元企業と共同研究してきた様々なレシピを提案できるシステムを活用する。健康志向の高まりを受け、減塩食を広める。

新事業では、味付けをしていない冷凍食材とレトルトソースの約30種類をあらかじめ用意。利用者はアプリ...