東海大学、マグロを使ったアスリート向け栄養補助食品

東海大学海洋学部はマグロ加工会社のディ・エッチ・エー・マリンフーズ（DHAマリンフーズ、静岡市）などと共同で、マグロの良質なタンパク質が豊富な栄養補助食品「TUNA PLUS＋（ツナプラス）」を開発した。アスリートを主なターゲットに、カルシウムやドコサヘキサエン酸（DHA）を多く配合している。

海洋学部の後藤慶一教授が「ネギトロの生産過程で製品化できない4割ほどを廃棄せずに済む方法はないか」と相...