信州の郷土食「おやき」、新拠点で魅力発信　いろは堂

信州の郷土食「おやき」の魅力を発信する複合拠点「OYAKI FARM（おやきファーム）」を、製造販売大手のいろは堂（長野市）が7月に開業した。見学通路を設けた工場にカフェや店舗などを併設。国内外から観光客を呼び込み、需要拡大につなげる。

「多くの地域の、幅広い世代の人におやきを楽しんでほしい」。新拠点の狙いについて、伊藤拓宗専務はこう説明する。上信越自動車道長野インターチェンジ（IC）近くに立地...