この記事は会員限定です「リトルマーメイド」50年 500店舗目指し再攻勢
キープレーヤーに聞く
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アンデルセングループ（広島市）がフランチャイズチェーン（FC）展開するベーカリーチェーン「リトルマーメイド」が2022年10月に開業から50年を迎えた。工場で製造した冷凍パン生地を店で焼くという焼きたてパン店の草分け的存在で、近年再び店舗を増やしている。グループの中核会社、アンデルセン・パン生活文化研究所（同）の林春樹会長に歴史や今後の展望を聞いた。
――50年前とは隔世の感がありますね。
「我...
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