この記事は会員限定です浜松の花の舞酒造、静岡県産米にこだわり 新機軸商品も
酒紀行
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浜松市の中心部から北に約15キロ。石畳の残る古い町並みを進むと花の舞酒造（同市）の醸造所が現れる。静岡県産米や南アルプスの地下水など地域の恵みを生かした地酒造りにこだわる。近年はワイン酵母を使った日本酒など新機軸の商品開発にも力を注ぐ。伝統と革新の織りなす味わいが日本酒の裾野を広げる。
花の舞酒造の醸造所がある浜北区宮口の町は古くは門前町として栄え、かつては秋葉街道の宿場町としてにぎわったという...
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