鳥取の酒造会社、日本酒酵母でウイスキー　24年秋発売

千代むすび酒造（鳥取県境港市）はウイスキーの製造・販売に参入する。主力の日本酒以外の商品ラインアップ拡充の一環で、このほど製造免許を取得し、たるに仕込んで熟成を始めた。2024年秋にも第1弾を発売する。すでに海外から引き合いがあり、新型コロナウイルス収束後の需要回復をにらみ内外での市場開拓を目指す。

同社初となるウイスキー「蔵歩人（クラフト）」は麦芽100%のシングルモルトウイスキーで、日本酒酵...