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青森の黒ニンニク、機能性表示食品に 柏崎青果が販売

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柏崎青果(青森県おいらせ町)が製造する黒にんにくが、健康効果を表記できる「機能性表示食品」として消費者庁に受理された。パッケージを刷新して明記し、販売を始めた。血圧を下げる効果やストレス軽減につながるとされるアミノ酸の一種「GABA(ギャバ)」を含む。

黒にんにくは生にんにくを発酵させてつくる。その過...

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