この記事は会員限定です昆虫食を身近に グリラスなど、給食提案やコーヒーも
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昆虫食をもっと身近に――。食用コオロギを養殖するグリラス（徳島県鳴門市）は学校給食を通じて若い世代への普及を目指す活動を始めた。四国大学（徳島市）で音楽を教える今沢カゲロウ特認教授は食用のワタリバッタの粉末を混ぜたコーヒーを商品化。環境負荷が小さく、SDGs（持続可能な開発目標）にも貢献できるたんぱく源として昆虫食をアピールする。
グリラスは16日、徳島県立小松島西高校（小松島市）の調理実習向け...
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SDGsは「Sustainable Development Goals」の頭文字をとった略語で、国連サミットで2015年9月、全会一致で採択された世界共通の行動目標。国や民間企業の取り組みに関する記事をお読みいただけます。
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