低温調理法で現代の名工に　高松国際ホテル・松原勉さん

高松国際ホテル（高松市）の洋食総料理長を務める松原勉（56）は11月、卓越した技能者を表彰する厚生労働省の「現代の名工」に選ばれた。西洋料理調理人として最近注目されている「低温調理法」の研究成果などが評価された。

ドイツで2004年に開催された「世界料理オリンピック」に日本代表チームとして出場し、銀メダルを獲得した。

名工への選出を受けて同ホテルを運営する穴吹エンタープライズ（高松市）は、レスト...