北海道倶知安町の「ジャガイモ麺」　プリプリ食感で30年

北海道倶知安町産のジャガイモを小麦粉に混ぜ込んだ「豪雪うどん」が2022年、発売30年を迎えた。国際的なスキーリゾートへ変貌した町とともに成長したご当地グルメは、より素材にこだわった新商品も誕生。冷凍麺も開発中で、独特のプリプリ食感は進化を続けている。

豪雪うどんは倶知安町のホテル第一会館が1992年、創業30年の記念商品として開発した。地域振興策として「一村一品運動」が各地で盛り上がっており、...