植物性代替肉「ビヨンド・ビーフ」、18日発売　カスミ

イオン傘下のスーパー、カスミ（茨城県つくば市）は18日、植物性の代替肉「BEYOND BEEF（ビヨンド・ビーフ）」を発売する。消費者の健康志向に応え、動物性の肉や乳製品の代わりに植物性タンパク質を使った商品の品ぞろえを拡充する。

米代替肉大手、ビヨンド・ミート（カリフォルニア州）が開発した「ビヨンド・ビーフ」は、えんどう豆のたんぱく質が主原料。牛肉ミンチ風で、ハンバーグやミートボールなどの材料...