キノコ由来の人工皮革、長野で量産へ　環境負荷低く注目

キノコの菌糸を原料とする人工皮革「マッシュルームレザー」の量産に向けた研究開発が、キノコの一大産地である長野県で進んでいる。動物の皮革より環境負荷が低いことから注目が集まる新素材で、生産にはキノコ栽培のノウハウや設備が生かせることから、新たな信州の特産品に成長する可能性も秘める。

マッシュルームレザーは、温度や湿度などの環境を管理して培地の中に繁殖させた菌糸を、独自技術で加工してつくる。表面は茶...