そば殻使った箸を17日発売　新潟の小嶋屋総本店

日本そばの製造・販売の小嶋屋総本店（新潟県十日町市）は、ソバ殻を原料に使ったバイオマスプラスチック「そばレジン」を活用した箸「へぎそばし」を17日から販売する。価格は1膳880円で県内8店舗で販売する。「そば猪口」をセットにしたギフト商品の開発も検討する。

素材となったそばレジンはバイオマスレジン南魚沼（新潟県南魚沼市）と共同で開発。小嶋屋総本店のそばを製粉する工程で出たソバ殻を使った。小嶋屋総本店は今年で創業100周年を迎え、SDGs（持続可能な開発目標）達成に向けた取り組みの第一歩として開発したという。