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岡山・津山の牛肉文化を発信 地域商社が街おこし

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岡山県北の街・津山で、津山市と津山信用金庫が出資する地域商社が牛肉文化を発信するためのクラウドファンディング(CF)を始めた。山陰と山陽をつなぐ要所で、古くから牛馬の流通拠点だった津山には「ホルモンうどん」「干し肉」「煮こごり」「そずり鍋」「ヨメナカセ」など多彩な牛肉料理が存在する。地域の食文化の活性化や観光振興を目指す。

「牛肉文化の聖地『津山』で肉にあう日本酒とクラフトビール、スパイスを商品...

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