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揚げものは買うもの 福井、共働きが生む総菜需要

データウオッチ北陸

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北陸の「食」といえば、観光客向けの海鮮や和菓子が有名だが、住む人の食生活にも特徴がある。総務省の「家計調査」で品目ごとの都市ランキングをみると、揚げ物や卵、ケーキなどで北陸の都市が上位に入る。ライフスタイルや企業の競争から背景をひもとく。

福井市内のコンビニエンスストア「オレボステーション」の店内には、コロッケや唐揚げといった総菜が山と積まれている。量り売りする商品は実に30種類以上。運営する大津...

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