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四国化工機、常温120日保存の豆腐 全国量販店に

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食品充塡機メーカー大手の四国化工機(徳島県北島町)は子会社を通じ、常温で120日保存できる絹ごし豆腐を5月1日に全国発売する。スーパーなど国内の量販店で常温流通の豆腐を売り出すのは業界初だという。阿南食品工場(同阿南市)に無菌紙パック充塡の専用ラインを新設して量産する。災害時への備蓄や贈答用、野外レジャーなどの需要を開拓する。

四国化工機が自社開発の充塡機を使って量産し、子会社のさとの雪食品(同鳴...

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