新潟県内全域の発酵食品並ぶ新店舗、南魚沼に14日開業

雪国リゾートインフォメーション（新潟県南魚沼市）は、新潟県内全域の発酵食品をそろえた新店舗「魚野発酵市場コメトハナ」を14日開業する。魚沼最大級の土産物テーマパーク「魚野の里」内の鮮魚センターを発酵食品や地場産品が並ぶ市場にリニューアルした。

コメトハナは「糀（こうじ）」の漢字を構成する米と花に由来する。150平方メートルの広さに地元魚沼産の味噌・しょうゆ、佐渡産の乳製品、村上産のお茶、地元の酒...