水戸の明利酒類「百年梅酒」　じっくり熟成、ヌーボーも

JR水戸駅の南口から南に2キロ。幹線道路から脇に入ると、町工場を思わせる老舗酒造会社が現れる。日本酒「副将軍」で知られる明利酒類（水戸市）は、「百年梅酒」などのヒット商品を生み出している。ウイスキーの製造にも着手した。

明利酒類のある水戸市は、古くは水戸徳川家の城下町として栄え、いまでも文化にその名残がある。なかでも水戸藩第9代藩主徳川斉昭公が家臣や領民と共に遊息するために造園した偕楽園は市民の...