「フードロス」削減、自治体と事業者の連携進む

SDGs（持続可能な開発目標）の取り組みの一環として、フードロス削減に向けた首都圏の自治体と事業者の連携が進んでいる。事業者だけでは取り組みが市民に認知されにくいため、自治体が支援することで地域住民らに参加を促す狙いがある。

2021年11月、千葉県内でパン店「マロンド」をチェーン展開する川島屋（千葉市）と醸造所の幕張ブルワリー（同）は、フードロスが見込まれるパンを使った発泡酒「パンビール」を開...