純品の希少糖、10月から販売　松谷化学工業

でんぷん加工大手の松谷化学工業（兵庫県伊丹市）は10月6日から、希少糖の一種であるD―プシコース100%の純品を全国で販売する。米国で食品などの原料製造を手掛けるイングレディオンと協業し、メキシコに新設した専用工場で生産する。食品メーカーなどへの提案を進めていく。

松谷化学工業は香川県内の工場で希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」を生産している。2日、純品の販売について香川県や香川大学を交えオンライン報告会を開催。松谷化学工業の松谷晴世社長は「日本だけでなく世界へも広げていく」と話した。